BẮP CẢI
TUYỆT VỜI
KHẢ NĂNG CHỮA LÀNH KỲ DIỆU
CỦA BẮP CẢI
Sau khi bạn đọc xong bài này,
thì khi ngồi ở bàn ăn lần tới, bạn sẽ nhìn đĩa rau BẮP CẢI với sự trân
trọng và sự hiểu biết về đặc tính giúp cơ thể tự chữa lành thật không
ngờ của bắp cải. Tiến sĩ Blanc viết như sau vào năm 1881: “Vào năm 1880,
một người đánh xe ngựa ở một làng nhỏ nước Pháp bị ngã xuống đất, và
bánh xe cán qua chân anh. Tai nạn này thường xảy ra vào thời bấy giờ.
Hai bác sĩ cho rằng cưa chân là việc cần thiết phải làm. Một bác sĩ giải
phẫu được mời đến hội ý, ông đồng ý, và cuộc giải phẫu ấn định vào sáng
hôm sau.
Nhưng lúc 5 giờ chiều hôm đó, cha
sở, Loviat Claude, khuyên mẹ anh lấy lá bắp cải đắp vào chân bị thương
cho anh. Hiệu quả kỳ diệu là anh ngủ ngon suốt đêm. Khi anh vừa thức
giấc, cũng là lúc các bác sĩ đến để sửa soạn cho việc cưa chân, họ nhận
thấy anh có thể di chuyển chân được. Lớp bắp cải được lấy ra để lộ bắp
chân không còn sưng nữa và màu sắc cũng khá hơn. Tám ngày sau, chân anh
khỏi hoàn toàn và anh đi làm trở lại.”
Bắp
cải thông thường đã góp phần quan trọng cho sự sống của con người hơn
4000 năm. Dược tính của bắp cải, căn cứ trên kinh nghiệm thực tế, có nền
tảng khoa học. Hippocrates nói rằng các y bác sĩ không nên ngần ngại
theo ý kiến của dân gian những gì hữu ích cho y học. Bây giờ chúng ta
biết rằng y học truyền thông dân gian về bắp cải đã đứng vững với thời
gian và thử nghiệm khoa học. Hai báo cáo y học khác sử dụng bắp cải
đáng chú ý:
- Một thợ làm đồng hồ bị nấm
eczema ở cả hai bàn tay đau nhức nhiều trong một năm khiến anh không thể
làm việc được. Hai bàn tay bị viêm cấp tính, móng tay tách khỏi nền
móng, muốn rụng ra. Đắp lá bắp cải cho anh hai lần mỗi ngày, trong vài
ngày đã giúp giảm đau, vì dòng nước trong được rút vào trong thuốc lớp
đắp. Tiếp tục đắp như vậy trong hai tháng, anh được khỏi hẳn.
- Năm 1875, một ông 75 tuổi bị hoại tử mạch
máu ở bắp chân và bàn chân bên phải. Da đã đen lại và phía trước bàn
chân đang thối rữa. Người ta dùng lá bắp cải đắp chung quanh chân, da
chân đã đổi từ màu đen sang màu nâu rối màu đỏ, sau cùng trở về màu khoẻ
mạnh tự nhiên. Ba tuần sau, bác sĩ Blanc viết trong hồ sơ là anh đã tiến
triển đáng kể.
Vẫn chưa khám phá vì đâu lá
bắp cải có được tính chất chữa lành quý giá như vậy. Chúng ta chỉ biết
rằng lá bắp cải có sức rút máu mủ cách đặc biệt. Nhờ rút ra được chất
độc lỏng từ những vùng nhỏ, mà bắp cải đẩy mạnh sự chữa lành và làm liền
da, vì vậy ngăn ngừa được các biến chứng phức tạp. Thành tích lâu
dài trong lịch sử qua việc chữa trị dùng lá bắp cải, với nhiều bệnh khác
nhau, từ những thương tích đơn giản đến phức tạp, đau thấp khớp, đau dây
thần kinh mặt, nhức đầu, loét chân, bệnh than (anthrax), và nhiều bệnh
khác. Bắp cải tươi sống trong món salad, nước ép, hoặc hấp, đều có các
đặc tính trội vượt hẳn cho rất nhiều loại bệnh khác
nhau. Hippocrates đặc biệt ưa chuộng rau bắp cải. Khi bệnh nhân bị
đau bụng dữ dội, ông liền cho toa ăn một đĩa rau bắp cải luộc với
muối.
Erasistratus dùng bắp cải như phương thuốc hiệu năng để chữa bệnh
tê liệt.
Pythagoras, và triết học gia khác, viết sách, trong đó họ đề cao
các tính chất tuyệt vời của bắp cải.
Cato cho rằng
bắp cải chữa trị mọi bệnh; và ông sử dụng nó như là một thuốc chữa bách
bệnh để bảo vệ gia đình khỏi các bệnh dịch. Cato cho biết thêm rằng
người La Mã suốt trong 600 năm dùng bắp cải mà không cần đến sự trợ giúp
nào của thầy thuốc. Thầy thuốc phải đi nơi khác để sinh
sống.
Người La Mã sùng bắp cải để
chữa nhiều bệnh nội thương lẫn ngoại thương khác nhau như thuốc xổ,
thưốc khử trùng, thuốc đắp. Lính La Mã đắp bắp cải lên vết thương của
họ. Rembert Dodens, bác sĩ Hoà Lan thời Maximilian II, và Rudolph,
năm 1557 đã viết trong quyển 'History of Plants - Lịch sử các loài thực
vật' như sau: "Nước ép bắp cải làm mềm bụng và giúp dễ xổ. Nó làm
sạch và chữa trị những vết loét cũ. Nước ép bắp cải trộn với mật ong là
xi-rô chữa khàn giọng và ho. Lá, khi nấu chín đắp trên các vết loét mãn
tính (chronic ulcers), làm dịu và chữa lành chúng, và hỗ trợ trong việc
làm tan bướu và làm lành các vết thương.
Các bác si ngành Y ở Paris đã viết vào năm 1829 (Universal
Dictionary of Materia Medica): "Bắp cải là một trong các thứ mua dùng có
giá trị quý báu nhất của con người. Nó chống lại bệnh còi do thiếu
vitamin C (scurvy), nó ngăn chặn bệnh gút, các lá non mềm được đắp lên
các vết thương và hạt trị giun sán." Một bác sĩ trong những năm của
thế kỷ XIX đã phòng ngừa cho ông và gia đình qua nhiều năm chống lại các
bệnh dịch mùa đông nhờ ăn rau bắp cải luộc hàng ngày. Ông đề nghị cách
chữa cảm lạnh và viêm thanh quản như sau: 500 g nước ép bắp cải đỏ, 3 g
nghệ, 250 g mật ong và đường, tất cả nấu lên cho thành xi-rô. Mỗi lần
uống 1 muỗng canh hoà trong một ly nước trà, ngày 3-4 lần. Tiến sĩ
Blanc viết: "Bắp cải là liệu pháp chữa trị cho người nghèo, không gì đơn
giản hơn bắp cải. Dùng đắp bên ngoài rất dễ, hiệu quả nhanh chóng và
không có hại. Người ta có thể thấy ngay được tận mắt. Các lợi ích rất
nhiều, và tôi thách bất cứ ai tìm ra một lý do nào chính đáng cho việc
không nên dùng bắp cải trong trị liệu.”
Việc chuẩn bị bắp cải như
sau:
Rửa lá hoặc
ngâm vài phút trong nước được vắt vào một lát chanh. Lau khô, dùng dao
hay kéo cắt bỏ phần sườn cứng ở giữa.
Nếu muốn đắp lên vết loét hay
vết thương nhạy cảm: dùng cái chày hay chai nước lăn tròn trên lá cho lá
dập ra, nước bắp cải sẽ chảy ra trên mặt, sẵn sàng để đắp. Một, hai hay
ba lần đắp tùy theo tình trạng vết thương. Lấy miếng vải dầy phủ lên
trên và tiếp tục việc đắp trong vài giờ, thường là cả đêm, hay suốt ngày
nếu đau nhức làm cho không ngủ được.Nếu vết loét sưng và ngứa, ngâm lá
bắp cải trong dầu dừa, (hay dầu oliu, dầu mè) 30 phút. Việc này sẽ làm
dịu mô viêm cũng như chống nhiễm trùng và hỗ trợ việc chữa lành.
Khi đắp lá bắp cải trên vết thương nhiễm
trùng, ung loét, hay nấm eczema rỉ nước nhớ đắp các lớp chồng lên nhau
như lợp mái nhà để có chỗ cho máu mủ, chất lỏng chảy ra giữa các
lớp. Khi điều trị đau lưng, đau khớp, hoặc các bệnh khác nhau do
dây thần kinh hoặc bàng quang, thuốc đắp lá bắp cải giúp thuyên giảm
nhanh chóng. Thuốc đắp được chuẩn bị như sau: nấu sôi 20 phút 2-4 lá bắp
cải với 2 lát hành tây và 3-4 nắm cám gạo mì với 1 chút nước. Khi nước
cạn, cho vào gạc băng và đắp nóng trong 1-2 giờ, hay cả đêm. (Không bao
giờ đắp nóng lên vùng bụng đau nhức). Chỉ có bác sĩ mới chần đoán chính
xác nguyên nhân của chứng đau bụng này, và đắp nóng lên vùng viêm ruột
thừa hay nhiễm trùng buồng trứng có thể có hại).
Bác sĩ Garnett-Cheney, giáo sư tại Trường Y khoa Stanford,
xuất bản một báo cáo liên quan đến việc sử dụng nước ép bắp cải trong
điều trị loét dạ dày. Trong 65 trường hợp được báo cáo, có 62 trường hợp
được chữa khỏi vào cuối tuần thứ ba. Bắp cải được dùng để chữa bệnh
thiếu máu của động vật thí nghiệm gây ra bởi một chế độ ăn uống chỉ dùng
sữa. Trong nghiên cứu tại Đại học Texas. Tiến sĩ W. Shive chiết
xuất từ bắp cải một chất mà ông gọi là Glutamine, hữu ích trong
việc điều trị chứng nghiện rượu và loét dạ dày. Bắp cải có giá trị
vô vàn đối với phụ nữ mang thai, cho bệnh nhân thiếu máu, mệt mỏi, nhiễm
trùng, bị ký sinh trùng đường ruột, có sạn, và viêm khớp. Chúng tôi
liệt kê một số bệnh mà bắp cải được sử dụng để chữa
trị:
MỤN TRỨNG CÁ: Thoa lên
mụn nước ép bắp cải trước nếu muốn, rồi đắp lá bắp cải. Ăn bắp cải hay
uống nước ép cũng hữu hiệu. NGHIỆN RƯỢU: Ăn bắp cải,
hấp chín hoặc ăn sống và uống nước ép bắp cải. THIẾU MÁU:
Uống một hoặc hai ly nước ép bắp cải mỗi ngày. PHỎNG: Đắp lá bắp cải nghiền trên vùng bị phỏng để giảm
đau và gia tăng việc chữa lành. XƠ GAN: Uống nước ép
bắp cải và ăn bắp cải sống hoặc hấp chín. VIÊM ĐẠI
TRÀNG: Đáp 3 hoặc 4 lớp lá bắp cải trên bụng mỗi buổi tối băng lại
để không rớt qua đêm. Đồng thời uống nước ép giữa các bữa ăn. TÁO BÓN: Uống vài ly nước luộc bắp cải mỗi ngày. TIÊU CHẢY: Đắp lá bắp cải trên vùng bụng ban ngày, đắp
tiếp lớp mới băn đêm và uống nước bắp cải luộc. NHỨC
ĐẦU: Đắp lá bắp cải lên trán và sau gáy của em, để qua đêm. Đáp
trên vùng gan cũng có thể là cần thiết. CÔN TRÙNG
CẮN: Xoa một lá bắp cải nghiền trên vết cắn. BỆNH
THẬN: Đắp lá bắp cải trên vùng thận suốt đêm và vài giờ trong
ngày. ĐAU BỤNG KINH NGUYỆT: Đắp lá bắp cải trên vùng
bụng dưới trong vài giờ. BONG GÂN: Buộc 3-4 lá bắp
cải dầy chung quang vùng bị bong gân, để suốt đêm.
Lần tới khi bạn
thấy cây bắp cải tầm thường, hãy nhớ rằng, nhiều người qua nhiều thế kỷ,
đã dùng nó để được chữa lành các loại bệnh thể lý.
LM Hoàng Minh Thắng & Đình Tứ & Kim Tuyến Chuyên viên thảo dược
|