1001 CÔNG DỤNG CỦA DẦU
DỪA
Newsletter
Vol #9 No 4, Nov 2011 from Dr. Bruce Fife, Coconut Center, USA
Kim
Tuyến & Đình Tứ chuyển ngữ
Người ta nói rằng
có cả ngàn công dụng của Cây Dừa. Cư dân trên các đảo Thái bình dương và Châu
Á dùng nó vào nhiều mục đích – từ vật liệu xây dựng, trang phục, cho đến lương
thực, thuốc thang. Trong số những sản phẩm của cây dừa, Trái Dừa là có giá trị
nhất. Từ trái dừa, bạn có thể lấy được cơm dừa, nước dừa, nước cốt dừa, dầu
dừa và giấm. Trong những thứ này thì dầu dừa là đa năng đa dụng nhất. Thực
vậy, nó là một thứ hữu ích nhất trong tất cả các loại dầu và chất
béo.
Dầu dừa và các thành phần cấu tạo của nó (các axit béo) được sử dụng trong
việc nấu ăn và chế biến thực phẩm, công thức sữa cho trẻ em, thuốc bổ truyền
qua tĩnh mạch, thức ăn truyền qua ống vào dạ dày cho người bệnh, chất dẫn cho
những miếng đắp thuốc trên da (transdermal delivery of medication), thuốc
kháng nấm, kháng vi khuẩn, kháng siêu vi, kem đưỡng da, kem chống nắng, mỹ
phẩm, kem đánh răng, xà-bông, thuốc tẩy, chất bôi trơn, nhiên liệu sinh học,
và rất nhiều ứng dụng trong dược khoa và công nghiệp. Thực vậy, có đến hàng
ngàn công dụng của dầu dừa.
Thiết tưởng cũng thú vị nếu chúng ta liệt kê ra những công dụng của dầu dừa.
Có thể chúng ta cũng không thể liệt kê đầy đủ được, vì theo thời gian luôn
luôn có thêm những khám phá mới, đặc biệt trong lãnh vực y khoa, và có những
công dụng của nó mà tôi chưa hề biết tới. Tôi chỉ giới hạn danh mục này trong
những công dụng phổ biến của dầu dừa đã có tài liệu chứng cứ rõ ràng, trong
lãnh vực y khoa, dinh dưỡng, công nghệ, lịch sử. Nếu quý độc giả có biết những
công dụng khác của dầu dừa, xin vui lòng cho chúng tôi biết để chúng ta có thể
bổ sung vào danh mục này.
Thực sự tôi cũng chưa đếm những mục được liệt kê sau đây, nhưng chúng ta cũng
có thể đoán được nó có thể dễ dàng tăng hơn 1001 mục, nếu như chúng ta đưa và
tất cả những ứng dụng của nó trong y khoa. Điển hình là dầu dừa có đặc điểm
chống viêm, và do đó nó hữu dụng trong việc điều trị hàng trăm tình trạng bệnh
tật có liên hệ tới chứng viêm. Tôi chỉ liệt kê ở đây những ứng dụng đã có
chứng từ.
Thực
phẩm
Tạo
mùi vị
Tạo
sự mềm mại, độ mịn
Chống
dính
Nấu
nướng, chiên xào
Thay
thế bơ thực vật và các loại dầu thực vật khác khi chế biến thức
ăn
Dùng
thay thể chất bảo quản (vì dầu dừa chống oxy hóa, chống hư thối; chống nhiễm
vi khuẩn, nấm)
Kéo
dài thời gian bảo quản thức ăn
Giúp
chảo chiên không dính
Nguồn
chất béo tốt
Giúp
cân bằng việc tiêu thụ a-xít béo thiết yếu (essential fatty
acids)
Bảo
quản trứng
Cách
bảo quản trứng
Bạn có thể giữ trứng gà vịt được lâu hơn nếu bạn quét một lớp mỏng dầu dừa lên
trên quả trứng còn nguyên (không bị nứt, vỡ). Để dầu dừa ở nhiệt độ tan chảy,
nhưng không được nóng. Sau đó nhúng quả trứng vào dầu dừa, hoặc quét một lớp
mỏng trên bề mặt trứng, rồi cất vào một chỗ mát. Lớp dầu trên vỏ trứng sẽ giữ
cho không khi không lọt vào trong trứng. Trứng bảo quản theo cách này có thể
giữ được lâu từ 9-12 tháng.
Dinh
dưỡng/Sức khỏe
Bổ
sung chất dinh dưỡng
Cải
thiện chức năng tiêu hóa
Cải
thiện việc tiêu thụ các dưỡng chất (sinh tố, chất khoáng, amino acids, chất
phytonutrients tan trong chất béo)
Tránh
tình trạng thiếu sinh tố/chất khoáng (bổ sung giá trị dinh dưỡng của thức
ăn)
Tăng
cường thể lực thi đấu
Kích
thích bào thai tăng trưởng, và phát triển não
Cải
thiện hoạt động của tuyến sữa và chất lượng sữa mẹ
Tác
dụng như một chất chống ô-xy hóa
Cung
cấp nguồn dưỡng chất dễ dàng nhanh chóng
Phòng
ngừa và chữa trị chứng duy dinh dưỡng (tốt hơn các dầu khác)
Bổ
sung công thức sữa trẻ em
Bổ
sung công thức dinh dưỡng cho bệnh nhân
Làm
giàu sữa mẹ (khi người mẹ đang cho con bú dùng dầu dừa)
Cân
bằng lượng đường máu (dành cho người tiểu đường)
Điều
hòa lượng đường đưa vào máu
Cải
thiện hoạt động tiết insulin
Cải
thiện tính nhạy cảm với insulin
Giảm
cân
Cải
thiện việc tiêu hóa chất béo
Giúp
khắc phục hậu quả do rối loạn tiêu hóa.
Giúp
cải thiện việc hấp thụ chất bổ dưỡng sau khi giải phẫu một phần dạ dày hoặc
ruột non.
Dùng
như chất dinh dưỡng cho bệnh nhân qua đường tĩnh mạch (truyền qua chai nước
biển)
Dùng
như chất dinh dưỡng cho bệnh nhân qua đường ống vào dạ dày
Khắc
phục tình trạng thèm chất ngọt.
Cải
thiện việc sử dụng các chất a-xít béo thiết yếu (EFAs)
Dễ
dàng được tế bào tiếp nhận và chuyển thành năng lượng.
Giảm
áp lực trên tuyến tụy. (Dầu dừa giúp giảm nhu cầu về enzym và hoóc môn
tụy)
Thuốc
Dầu
dừa có thể hỗ trợ những chức năng sau:
Chức
năng tim
Chức
năng gan
Chức
năng túi mật
Chức
năng thận
Chức
năng tuyến tụy
Chức
năng đường ruột
Chức
năng não
Chức
năng hệ miễn nhiễm
Chức
năng tuyến giáp trạng
Tăng
cường sức khỏe tuyến tiền liệt
Tăng
cường lưu thông máu
Tăng
cường khả năng đi động của tinh trùng và khả năng thụ tinh
Giảm
viêm
Phòng
chống ung thư
Phòng
chống các cơn động kinh
Tăng
lượng cholesterol tốt
Hạ
thấp tỉ số cholesterol
Cải
thiện mực độ lipoprotein
Giảm
xơ vữa động mạch
Giảm
nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột qụy
Phòng
chống suy tim
Phòng
chống tiểu đường
Phòng
chống hội chứng chuyển hóa (bụng phệ, rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, xuống
đường huyết lúc đói)
Gia
tăng năng lượng
Tăng
cường sự chuyển hóa
Ngăn
chặn dị hóa / phân hủy protein của cơ bắp trong thời gian ăn chay, ăn kiêng
hoặc tập thể dục mạnh.
Giúp
ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng
Loét
dạ dày và đường ruột
Ung
nhọt
Nhiễm
trùng tụ cầu khuẩn (kể cả MRSA)
Bệnh
viêm lợi / bệnh nha chu
Sâu
răng
Đường
ăn thông bất thường giữa một cơ quan, mạch máu với một cơ quan khác
(Fistulas)
Nhiễm
trùng tai
Nhiễm
trùng mắt (viêm kết mạc)
Viêm
họng
Bệnh
lậu
Hội
chứng sốc nhiễm độc
Viêm
dạ dầy-ruột
Uốn
ván
Ngộ
độc thực phẩm
Viêm
xoang
Lở
loét do nằm liệt lâu ngày
Nhiễm
trùng đường tiểu
Nhiễm
trùng bàng quang
Viêm
phổi
Sốt
thấp khớp
Viêm
màng não
Bệnh
than
Bệnh
truyền nhiễm do loài chim gây viêm phổi, sốt cao, suy nhược, mệt mỏi ( Parrot
fever)
Bệnh
do xoắn khuẩn (Spirochetes)
Hoại
tử
Viêm
màng trong tim
Bệnh
hột xoài (u lym-phô sinh dục)
Bệnh
viêm vùng chậu
Viêm
vú
Nhiễm
trùng tai do bơi lội
Giúp
ngăn ngừa và chữa trị nấm
Nấm
đồng tiền
Nấm
kẽ chân (Athlete’s foot)
Nấm
ở háng (Jock Itch)
Nấm
móng chân
Nấm
Candida
Nhiễm
nấm
Nấm
miệng và cổ họng
Sẩn
ngứa chỗ tã lót
Nhiễm
nấm ở tai, ngứa tai
Giúp
ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng do virút
Cúm
Nhiễm
trùng đường ruột / tiêu chảy
Bệnh
sởi
Bệnh
mụn giộp do virút Herpes
Bệnh
bạch cầu đơn nhân (Mononucleosis)
Viêm
gan C
Bệnh
do vi-rút Epstein-Barr
Bệnh
bạch cầu
Bệnh
do virút ở đường hô hấp
Bệnh
do virút ở đường ruột gây các bệnh ở đường hô hấp, thần kinh và cơ bắp
(Coxsackie virus)
Bệnh
do virút ở cừu (Visna virus)
Bệnh
dộp miệng do vi-rút Vesicular (triệu chứng giống như bệnh lở mồm long móng ở
đại gia súc)
Bệnh
do vi-rút Human lymphotropic (liên quan tới hệ bạch huyết)
Bệnh
do vi-rút hỗn bào (syncytial virus)
Bệnh
do vi-rút gây bướu thịt (Sarcoma virus)
Hội
chứng viêm đường hô hấp cấp tính SARS
Bệnh
khó thở loại 2 (Parainfluenza type 2)
AIDS/HIV
Bệnh
thủy đậu
Bệnh
giời leo
Giúp
phòng ngừa và điều trị nhiễm kí sinh trùng
Bệnh
do Giardia gây tiêu chảy
Bệnh
do động vật nguyên sinh
Chấy
Cái
ghẻ
Giun
sán
Giúp
phòng ngừa và điểu trị các rối loạn thần kinh
Động
kinh
Run
rẩy tay chân (Parkinson’s)
Chứng
mất trí / lú lẫn
Bệnh
Alzheimer (hay quên)
Bệnh
Huntington
Chứng
đa xơ cứng vỏ bọc dây thần kinh (MS -Multiple sclerosis)
Chứng
xơ cứng cột bên gây teo cơ (ALS – Amyotrophic Lateral
Sclerosis)
Đột
qụy
Chấn
thương sọ não
Chứng
ngủ rũ
Bệnh
tâm thần phân liệt
Mất
ngủ
Bệnh
tự kỷ (Autism)
Bệnh
thiếu chú ý và hiếu động (ADHD)
Hội
chứng Down
Co
cứng trẻ em
Nhức
nửa đầu
Trầm
cảm
Đầu
óc mơ màng (Brain fog)
Thiếu
dưỡng khí (Hypoxia)
Gia
tăng tốc độ chữa lành chấn thương
Rút
ngắn thời gian phục hồi sau giải phẫu
Cắt
da quy đầu
Vết
sướt
Các
vết đứt
Phỏng,
da cháy nắng
Vết
bầm tím
Ong
chích
Nhện,
ruồi cát, kiến và các côn trùng khác cắn
Bỏng
giộp
Nhiễm
độc cây thường xuân
Hội
chứng đau cổ tay (Carpal tunnel syndrome)
Nhiễm
độc cấp tính
Chảy
máu cam
Làm
dịu và gia tăng sự chữa lành các hình xâm
Giúp
ngừng chảy máu
Giảm
đau
Giảm
sốt
Kháng
viêm
Giúp
làm dịu rối loạn tiêu hóa và hấp thu kém
Bệnh
Whipple
Hội
chứng khó chịu đường ruột
Viêm
ruột kết
Bệnh
Crohn
Cơ
bắp thiếu carnitie
Thiếu
lipoprotein
Các
bất thường về chuyển hóa chất đạm
Hội
chứng kém hấp thu
Bệnh
Waldmann
Sạn
mật
Tiêu
chảy do dị ứng với chât gluten
Hội
chứng rối loạn đường tiêu hóa do giải phẫu bắc cầu ruột, gây tiêu chảy, xuống
cân, và suy dinh dưỡng (Blind-loop syndrome)
Xơ
gan do viêm ống dẫn mật
Rối
loạn chuyển hóa lipoprotein và cholesterol Hẹp ống dẫn mật, vàng da Viêm ruột
non
Nước
tiểu có dưỡng trấp
Chứng
đái đục màu sữa
Nước
tiểu có dưỡng trấp chứa chất béo
Viêm
tuyến tụy
Trĩ
Cắt
tuyến tụy
Cắt
túi mật
Cân
bằng vi khuẩn gốc thực vật đường ruột
Loét
dạ dày – ruột
Hữu
ích cho việc điều trị các bệnh mãn tính và di truyền
Dị
ứng
Hội
chứng tự miễn thấp khớp (Sjogren’s syndrome)
Phục
hồi chức năng thần kinh
Phì
đại tuyến tiền liệt
Thiếu
tế bào Mast (Mast-cell deficiency)
Xơ
u nang
Viêm
khớp
Xơ
cứng và đau nhức cơ bắp và khớp mãn tính (Fibromyalgia)
Gút
(Gout)
Suyễn
Tiểu
đường
Béo
phì
Loãng
xương, nhuyễn xương, còi xương
Thiểu
giáp trạng
Hạ
đường huyết
Sốt
thấp khớp
Bệnh
do ở độ cao / leo núi
Thiếu
máu
Táo
bón
Trĩ
Hội
chứng mệt mỏi mãn tính
Hội
chứng đa nang buồng trứng
Kinh
nguyệt không đều
Bệnh
võng mạc
Bệnh
thận
Bệnh
mạch máu ngoại biên (Peripheral vascular disease)
Bảo
vệ gan do lạm dụng rượu, ma túy và nhiễm trùng
Da
chai cứng, phì đại (Keratosis pilaris)
Những
công dụng khác
Giảm
tác dụng phụ của điều trị ung thư thông thường (hóa trị / xạ
trị)
Chất
dẫn thuốc
Bảo
quản thuốc
Cải
thiện chất béo dựa trên tính hòa tan trong nước
Lấy
ráy tai
Rửa
mắt
Thuốc
cho gia súc
Mọi lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa cho con người cũng có thể áp dụng cho thú
vật. Nhiều người đã cho gia súc của họ dùng dầu dừa để cải thiện sức khỏe và
rất thành công trong việc chữa trị các bệnh như tiểu đường, ung thư, nhiễm
trùng, các bệnh về da và nhiều bệnh khác. Một số bệnh có liên quan tới thú vật
bao gồm:
Hơi
thở hôi
Cơ
thể hôi
Lông
mượt mà
Ngăn
ngừa các loài chim rỉa lông và da
Trục
xuất hay diệt trừ ký sinh trùng đường ruột
Xua
đưổi bọ, ve
Khử
các đốm bệnh
Dùng
làm dầu thoa các bầu vú cho dê, bò, và các thú khác
Chăm
sóc cơ thể
Làm
mềm và dịu da khô, tróc, ngứa
Chất
làm mềm (Emollient)
Tẩy
tế bào chết (Exfoliant)
Ngăn
ngừa nếp nhăn
Ngăn
ngừa /làm mờ da đồi mồi
Tẩy
lớp son phấn
Làm
dịu da môi khô nứt
Kem
dưỡng da, làm ẩm da
Chất
khử mùi
Kem
dưỡng mắt
Kem
bảo vệ chống tia tử ngoại UV
Kem
dưỡng da chống cháy da khi phơi nắng
Ngừa
da lão hóa
Làm
dịu da ngứa – Sooth itchy skin
Làm
mềm gót chân bị nứt, chai cứng
Dầu
massage
Nước
súc miệng
Kem
đánh răng
Ngăn
ngừa và điều trị hôi miệng
Ngăn
chặn và điều trị gầu
Ngăn
chặn và điều trị cứt trâu ở da đầu em bé
Trị
mụn trứng cá
Làm
tan và loại bỏ ráy tai
Loại
bỏ mụn cóc, nốt ruồi
Ngăn
ngừa nhiễm trùng da
Gia
tăng tốc độ chữa lành các vết thương
Làm
ngưng chảy máu nơi các vết thương
Làm
dịu đau và viêm do sâu bọ cắn
Kem
thoa đầu vú khi cho con bú
Chữa
sẩn ngứa chỗ tã lót
Chấy
Nổi
mề đay
Thuốc
xua đưôi côn trùng – Insect repellent
Chữa
nấm, vẩy nến, viêm da
Kem
thoa sau khi cạo râu
Kem
xả tóc
Làm
mướt tóc
Kem
đánh răng – nước súc miệng
Thuốc
khử mùi
Dầu
massage
Dầu
bôi trơn
Kem
trị vết nhăn sau khi sinh
Chất
làm mờ sẹo
Kem
dưỡng da sau khi tắm
Mụn
âm đạo
Công
nghệ
Xà
bông (phẩm chất tốt nhất, sát trùng tự nhiên, kháng khuẩn, có bọt dù trong
nước muối)
Xà
bông gội đầu
Nhiên
liệu sinh học
Nhiên
liệu máy bay
Nhiên
liệu cho đèn dầu
Dầu
bôi trơn máy
Dầu
máy thủy lực
Làm
mềm da
Bảo
trì mặt thớt bằng gỗ
Đánh
bóng gỗ
Đánh
bóng đồng thiếc – Bronze polish
Chất
bôi trơn (động cơ, bản lề…)
Chất
khử dầu mỡ cho máy móc
Chất
chống gỉ sét
Chất
tẩy dầu nhớt ở tay
Làm
tan chất dầu dơ dưới móng tay
Lấy
ra các chất bám dính ở tóc, thảm, quần áo, giày dép
Khử
vết son phấn ở quần áo
Thuốc
tẩy
Tẩy
các nhãn hiệu ở các chai lọ
Môi
trường tốt chế tạo các hạt nano bạc và vàng để sử dụng trong công nghệ
nano
Cung
cấp chất liệu cơ bản trong việc sản xuất hàng trăm sản phẩm như chất tẩy rửa,
dung môi, nhựa, dầu mỡ, nhựa cây, các chất nhựa, dầu bôi trơn,
v.v…
Thuốc chống côn
trùng
Hòa 2 muỗng canh dầu dừa với 10-25 giọt tinh dầu trà (tea tree oil), thoa lên
da. Ngay cả khi côn trùng có cắn, bạn sẽ không bị phản ứng xấu vì dầu làm dịu
ngứa và kích thích ngay từ đầu, và sẽ không bị các nốt đỏ hay phồng. Bạn có
thể chỉ dùng dầu dừa, hoặc dầu neem.
Chất
tẩy dầu mỡ và son phấn
Dầu dừa là chất tẩy nhờn độc đáo. Nó đi xuyên qua nhớt như con dao bén
cắt thỏi bơ vậy. Bạn không còn phải chà cả tiếng để làm sạch tay. Lấy khoảng
chừng một muỗng cà phê xoa vào tay như bạn đang rửa tay trong dầu. Dầu nhớt sẽ
bị phân hủy và tan chảy khỏi tay bạn. Lấy giấy lau sạch nhớt rồi rửa tay với
xà bông thường và nước như bình thường.
Dầu dừa cũng là chất tẩy được phấn son và mascara tự nhiên rất tốt. Chỉ cần bỏ
chút dầu dừa vào tay bạn rồi xoa đều lên mặt. Lau dầu và makeup bằng giấy mềm,
và rửa mặt với xà bông tắm. Mặt bạn sẽ tươi sáng và sạch mát. Bạn có thể thêm
một lớp dầu dừa mỏng để giữ độ ẩm và làm da mặt mềm mại.♦