Đôi mắt là cửa sổ của linh hồn, điều
này ai cũng biết nhưng không ai để ý. Cho đến khi đôi mắt bị mờ,
mới vội vã đi tìm Bác sĩ Nhãn khoa. Thông thường người ta hay nghĩ
mắt mờ chỉ cần thay gọng kính là xong ngay. Nghĩ
như thế là lầm.
Năm 2007 thống kê Hoa Kỳ cho
biết là số người đi tune up xe hơi nhiều hơn là đi khám
mắt.
-Trong ngũ giác, mắt -thị giác- là điều đáng sợ nhất vì nếu như
đời đen tối thì còn gì là lẽ sống nữa.
Có 3 căn bệnh đưa đến sự mù mắt là
mắt cườm, áp xuất trong mắt cao (glaucoma) và bệnh suy thoái của
võng mạc (age related macular degeneration viết tắt là
A.M.D)
Có 2 chất lutein và zeaxanthin là
chất carotenoids giúp chống lại các bệnh về mắt khi ta về già. Hai
chất này không có ở trong cơ thể mà phải do thức ăn và dinh dưỡng
đem đến.
Chất Lutein tạo thành màu vàng
của trái bắp và lòng đỏ trứng gà. So với 2 năm trước đây chỉ có 40%
người Mỹ là biết đến chất này mà thôi, ngày nay con số đó lên tới
60%. Ngoài sự bảo vệ đôi mắt, 2 chất này còn giúp trợ tim và bộ óc
làm việc đắc lực thêm nữa. Đó là 2 chất antioxidants chống
free radicals hay tàn phá tế bào các mô.
1. Mắt Cườm
(Cataract)
Người tuổi già từ 65-74 thì 23%
sẽ bị mắt cườm và nếu từ 75 trở lên, con số là 50%. Mắt cườm là khi
thủy tinh thể của con mắt bị mờ dần cho đến khi trắng xóa, gây mù
mắt. Cũng giống như lòng trắng trứng gà, nếu đun sôi thì từ từ sẽ
biến từ thể lỏng sang thể đặc, ánh sáng làm sao xuyên qua
được.
Thủy tinh thể được cấu tạo bằng chất
đạm (protein) trong đó chứa lutein và zeaxanthin, tuy rằng không
nhiều bằng ở trong võng mạc.
Bịnh mắt
cườm là so sự hấp thụ tia hồng ngoại tuyến (ultra violet) của
ánh mặt trời, do đó nên đeo kính mát là cách để ngăn chận sự hấp
thụ này.
Bịnh mắt cườm còn là bệnh của tuổi
già, nhưng nguyên nhân chính là do “free radicals” mà ra. Người ta
khám phá ra rằng có từ 40 đến 50 căn bệnh con người đều do free
radicals gây nên.
- Người nào thường
xuyên hấp thụ 2 chất này sẽ giảm được bệnh mắt cườm và sẽ không bị
giải phẫu mắt nữa.
Bác sĩ nhãn khoa sẽ làm lỏng
thủy tinh thể bằng lutein vibration, sau đó hút hết ra và thay thế
bằng một contact lens. Lutein có ở trong rau dền (spinach) mà có
mấy ai ăn rau này hàng ngày đâu?
Nên cữ hút thuốc, uống rượu, tránh
tia X rays khi chiếu điện, người nào bị bệnh tiểu đường có cơ nguy
bị bệnh mắt cườm sớm hơn là người thường.
Sau đây là những sinh
tố giúp chống bệnh mắt cườm:
Sinh tố A (cần từ 25.000 đến
50.000 U)
B1, B2, B5 tức B complex 50mg mỗi ngày,
Sinh tố C 3000mg
uống 4 lần một ngày,
Sinh tố E400 I.U cần chất zinc 50mg không quá
100mg.
Ngoài công hiệu bảo vệ đôi mắt, chất
lutein còn ngăn lượng LDL tức là chất cholesterol xấu tăng và bám
vào thành mạch máu, giảm sự lưu thông của máu dẫn đến bệnh tim và
stroke.
Lượng lutein còn giúp tăng sự hoạt động của não bộ. Còn chống
được sự tàn phá của ánh nắng mặt trời trên làn da và ung thư
da.
2.Bệnh A.M.D age related macular
degeneration
Trên võng mạc có một điểm giúp ta
nhìn thật rõ chi tiết đó là điểm macula.
Điểm này khi ta về già thường bị suy
thoái dẫn đến mù mắt. Do free radicals tàn phá, điểm macula chứa
đựng rất nhiều 2 chất lutein và zeaxanthin, nên càng về già phải
cung cấp 2 chất này cho đầy đủ.
Thí nghiệm cho thấy những người già
dùng 10mg lutein mỗi ngày giảm bệnh này rất nhiều. Ngoài ra nên ăn
nhiều rau xanh như rau dền (spinach), rau broccoli, rau cải (bok
choy).
3. Bệnh Glaucoma
Bịnh này do áp xuất trong con mắt từ
từ tăng lên làm hư hại dây thần kinh mắt gây sự mù lòa, nếu không
chữa kịp thời. Đó là nguyên nhân thứ nhì gây sự mù mắt bịnh mắt
cườm. Xảy ra sau tuổi 60 có thể sớm hơn từ 40 tuổi, do thiếu dinh
dưỡng, stress và bệnh tiểu đường.
Áp xuất trong con mắt khác với
áp xuất trong mạch máu. Có thể xảy ra từ từ gọi là kinh niên hoặc
cấp tính.
Triệu chứng gồm có mắt mờ, mắt nhìn hạn hẹp (tunnel
vision), nhức mắt, buồn nôn, mắt đỏ.
- Chỉ có BS nhãn khoa mới định
được bệnh này. Cách chữa dùng thuốc nhỏ mắt như timolol maleate làm
giảm áp xuất, có người phải nhỏ suốt đời.
Nếu không thuyên giảm một ngày nào
đó bệnh trở thành cấp tính, áp xuất tăng quá cao, nước trong mắt
không có lối thoát phải đưa đi nhà thương cấp cứu liền để chữa trị
bằng tia laser nếu không sẽ bị mù tức khắc.
Cách ngăn ngừa:
Nên ăn rau trái ăn nhiều hạt nguyên
chất như bánh mì nấu, ít dùng chất béo, tránh uống cà phê, rượu,
thuốc lá.
Dùng thêm sinh tố A, B1, C alpha
lipoid acid, khoáng chất như chromium, magnesium, lecithin fatty
acids, ginkgo biloba, bilberry chống quáng gà lúc chập tối (các phi
công thời đệ nhị thế chiến hay dùng bilberry để nhìn rõ lúc bay phi
vụ ban đêm).
Ngoài ra có chất pycnogenol lấy
từ vỏ cây thông giúp mạch máu nuôi con mắt là một chất antioxidant
chống free radicals cần chất Zinc.
Tóm lại, phòng bệnh hơn
trị bệnh, các cụ có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt nếu dùng thêm
Lutein và zeazanthin cùng các sinh tố kể trên.
Tất cả đều tìm thấy ở
trong bột gạo lức mà giờ đây tôi mới được biết chưa có thức ăn thiên
nhiên nào sánh bằng.